蒙古合子做法
蒙古合子，也被称为蒙古包子，是一种具有蒙古特色的传统美食。它的做法如下：
材料
面粉：500克
凉水：适量（温水或一半热水一半凉水）
植物油：适量
盐：1克
鸡蛋：3个
虾皮：1把
韭菜：适量
制作步骤
和面
面粉放入盆中，加适量水和成软软的面团，盖盖子饧至少20分钟以上再使用。
炒制馅料
炒锅中倒油，比平时炒菜油多一些，鸡蛋液入锅中炒成小块，再加虾皮同炒，晾凉后使用。
准备韭菜
韭菜洗净甩掉叶间的水，切成碎末。
混合馅料
将韭菜末入晾凉的鸡蛋虾皮锅中，加适量盐混合均匀，不要提前拌，包之前再拌，防止韭菜出汤。