穿衣花生米的做法
穿衣花生的做法如下：
准备花生米
将花生米用温水250克和精盐25克浸泡1小时，然后沥干水分。
或者将花生米洗干净，控干水分。
炒制花生米
锅内放白沙炒热，倒入花生仁炒熟，取出筛去沙粒，冷却后搓去外衣。
或者将油温烧至五成热（约150°C），倒入花生米，炸至金黄色捞出控油。
制作面糊或蛋液
面粉和淀粉放入碗内，加冷水调成厚薄糊，加精盐、味精、发酵粉等拌匀。
或者在沥干水的花生米中打入2个鸡蛋，鸡蛋打散搅拌均匀，裹上淀粉。
裹上面糊或蛋液
将炒好的花生米倒入面糊里拌和，抖散在油锅里，边放入边捞出为初炸。
或者将裹好面的花生米倒入油锅里，轻轻晃动锅子，让每颗花生米都能均匀受热。
复炸
待油温升至八成热时，将捞出的花生仁投入复炸，炸至金黄色捞出装盘。