甜糕的做法

水晶馅甜糕

材料：鸡蛋400克、肥膘肉100克、红绿丝10克、橘子150克、樱桃30克、枣（干）20克、荔枝100克、白砂糖75克、蜂蜜50克、小麦富强粉100克、猪油60克。

步骤：

1. 肥肉煮熟切丁，加白糖、青红丝末拌匀制成水晶馅。

2. 蛋清蛋黄分别打散，加入面粉搅匀，倒入猪油锅炸至金黄。

3. 锅中加水、白糖、蜂蜜煮成糖稀，倒入炸好的糕体煨透，撒上水果装饰。

烫面糖糕

材料：面粉、水、白糖。

步骤：

1. 水和糖烧开，小火加面粉搅拌至无生面。

2. 面团揉成条，分小剂子，包入糖馅，搓圆压扁。

3. 油温六成热时下锅炸，至金黄色即可。

黑芝麻糖糕

材料：面粉、白糖、黑芝麻、油。

步骤：

1. 水和糖煮开后加面粉搅拌，晾凉后揉成面团。

2. 分成小剂子，包入黑芝麻馅，搓圆压扁。

3. 油温六成热时下锅炸，至金黄色。

蒸糖糕

材料：糯米粉、糖、水、食用油。

步骤：

1. 糯米粉和糖混合，加水搅拌成糊状。

2. 蒸锅底部刷油，倒入面糊蒸20-30分钟。

3. 取出切成小块，可撒糖粉或糯米粉。

红糖水底料糖糕

材料：糯米粉、白糖、温水、红枣。

步骤：

1. 糯米粉和糖混合，加入温水搅拌成糊状。

2. 红枣切小块加入糊中。

3. 蒸锅底部刷油，倒入面糊蒸20分钟。

4. 取出晾凉后脱模。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的方法来制作甜糕。