咸骨头炖汤
咸骨头炖汤是一道美味且富有营养的菜肴，其做法如下：
准备材料
咸骨头500克
姜3片
大葱1根
料酒适量
盐适量
清水适量
青菜或其他蔬菜适量（可根据个人喜好选择）
浸泡骨头
将咸骨头放入锅中，加入冷水浸泡一段时间，然后用流水冲洗干净，以去除多余的盐分。
焯水
锅中加入适量清水，放入骨头、姜片和大葱，加入适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
炖汤
大火烧开后转小火煮1-2小时，期间需不断撇去浮沫，煮的时间越长，汤的味道越鲜美。
过滤和调味
煮好的汤倒入另一个容器内，去掉骨头、姜片和大葱，保留清汤备用。根据个人口味加入适量盐调味。
加入蔬菜
如果喜欢，可以再次加入一些清水，放入青菜或其他蔬菜，煮至蔬菜变软。