海参蹄筋炖汤
海参蹄筋炖汤是一道营养丰富的汤品，主要食材包括海参和蹄筋，搭配姜片、蒜瓣等调料，经过精心烹制，汤品口感软糯，味道鲜美。以下是制作海参蹄筋炖汤的详细步骤：
所需材料
蹄筋：500克
海参：200克
姜片：20克
蒜瓣：4颗
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
制作步骤
准备食材
将蹄筋洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水时间约3-5分钟。
将焯水后的蹄筋捞出，用冷水冲洗干净。
海参泡发后，用清水反复冲洗干净，将其剁成小段备用。
将蒜瓣剥皮，姜片洗净备用。
炒香调料
热锅凉油，将蒜瓣爆香，加入姜片炒出香味。
翻炒食材
加入蹄筋和海参翻炒均匀，炒至变色。
加入适量料酒，炒至酒精挥发。