羊肝羊肉炖汤
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，是冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。在冬至这一天，人们会通过各种方式来庆祝这个重要的节气，其中羊肉汤锅是一种非常受欢迎的选择。
羊肉汤锅在冬至这一天特别受欢迎，因为它不仅美味，而且寓意着温暖和团圆。羊肉富含蛋白质和热量，能够很好地抵御寒冷，而汤中的药材和香料则具有滋补身体的作用。在冬至这一天，人们围坐在一起享用羊肉汤锅，不仅可以驱寒暖身，还能增进亲情和友情。
如果您想尝试制作羊肝羊肉炖汤，以下是一个简单的食谱：
材料：
羊肉：500克
羊肝：200克
姜：几片
葱：2根
料酒：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香菜：适量（可选）
步骤：
准备材料
羊肉和羊肝清洗干净，切成适当大小的块状。
姜切片，葱切段。
焯水
将羊肉和羊肝放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出羊肉和羊肝，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。
炖煮
将焯水后的羊肉和羊肝放入炖锅中，加入足够的水，放入剩余的姜片和葱段。
大火煮开后，转小火炖煮1-1.5小时，直到羊肉和羊肝熟烂。