莲藕炖汤食谱大全及做法

莲藕排骨汤

材料：莲藕1节，排骨500克，胡萝卜适量，葱姜适量，料酒适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，食用油适量。

做法

1. 莲藕去皮切块，排骨焯水去血沫。

2. 烧热锅，加入食用油，将排骨煎至微黄色。

3. 加入热水，放入莲藕、胡萝卜和葱姜，大火烧开后转小火炖煮1小时。

4. 加入盐和味精调味，提鲜口感，最后根据个人口味加一些胡椒粉和葱花进行点缀。

纯浓藕汤

材料：莲藕两节（粉藕或老藕为佳）。

做法

1. 莲藕洗净切块，拍碎以便更好地释放营养。

2. 加入足够多的水，大火烧开后转小火慢炖近2小时，直至藕水通红。