广西山羊羊肉干锅做法

广西山羊羊肉干锅是一道具有浓郁地方风味的美食，以下是一种常见的做法：

主要材料

羊腿肉 2斤

香料包 1个（包括八角、桂皮、香叶、草果等）

姜 3片

蒜苗 2根

芹菜 3颗

马蹄 3颗

干香菇 3颗

甘蔗 1小块

豆腐乳 1块

干辣椒 4个

蒜子 4颗

酱油、料酒、白糖、盐适量

啤酒 1瓶（可选）

做法步骤

前期准备

羊肉切块，放入压力锅压至熟透，时间不宜过长，以免肉质过烂。

准备好所有香料，如八角、桂皮、香叶、草果等，并打包成香料包。

炒香料

热锅冷油，放入蒜瓣小火煸至金黄，加入姜、干辣椒和香料包煸香。

炒羊肉

将压好的羊肉滤干水放入炒锅，煸干水汽，加入盐、料酒、酱油、少量白糖和用水调开的豆腐乳汁。