炒猪皮青椒木耳

猪皮青椒木耳是一道美味的家常菜，主要食材包括卤猪皮、青椒和木耳。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

卤猪皮300克

青椒1个

木耳10朵

辣椒酱1勺

陈醋2勺

生姜2片

大蒜3瓣

食盐适量

食用油适量

木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

卤猪皮切成细丝或小块。

青椒洗净，去籽，切成丝或块。

生姜和大蒜切片。

锅里倒入适量的油，烧热后放入大蒜和生姜片爆香。

加入青椒和猪皮翻炒片刻，使其充分混合。

加入木耳，继续翻炒均匀。

加入食盐、辣椒酱和陈醋，根据个人口味调整。

翻炒均匀，待所有食材熟透后即可出锅。

猪皮可以先用清水煮软，再切丝，这样更容易炒制。

如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入一些醋，增加口感层次。

烹饪过程中要注意火候，避免猪皮炒得过烂，木耳煮得太软。

这道菜的口感丰富，猪皮的软糯搭配青椒的爽脆和木耳的清脆，再加上适当的调料，味道非常美味。希望你能喜欢这道猪皮青椒木耳!