蛋汤加青椒

蛋汤加青椒的做法如下：

准备食材

鸡蛋 1个

青椒 1个

花椒 30颗

姜 1块

盐 适量

油 适量

水 适量

处理食材

将番茄切片、青椒切段、姜切小块，一起放入碗中，以备待用。

把鸡蛋打入碗中，加少量盐，进行搅拌，致使蛋清蛋黄盐均匀融合。

炒制

锅中放油，油烧热时放入花椒，当爆香花椒后开小火，把花椒全部捞出扔掉。

将蛋倒入油中，使其膨胀、香味可口。

用锅铲将鸡蛋翻面并切成小块。

将番茄、青椒、姜片倒入锅中，和鸡蛋一起进行翻炒。

焖煮

当番茄炒出番茄汁、青椒炒出辣香时，加入适量的开水，盖上锅盖进行焖煮。