爆炒黑猪肝拌面

爆炒黑猪肝拌面是一道色香味俱全的美食，主要食材包括猪肝、面条、青菜等，通过爆炒猪肝和调味拌面，制作出一道营养丰富的佳肴。以下是爆炒黑猪肝拌面的详细做法：

食材准备

猪肝 250克

青菜 适量

碱水面 适量

大蒜 1瓣

料酒 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

糖 5克

盐 10克

淀粉 1勺

白胡椒 1勺

干辣椒 1把

酱油 1勺

老抽 1勺

鸡精 2克

辣椒油 适量

芝麻油 适量

胡椒粉 3克

花生油 适量

做法步骤

青菜处理

青菜洗干净备用。

碱水面煮制

水煮开后将碱水面放下去煮4—5分钟，捞出过冷水，然后捞起来控干水，和煮好的青菜一起放碗里备用。

猪肝处理

猪肝洗干净切片，冲洗干净后用厨房用纸吸干水分。