尖椒土豆丝西兰花怎么炒

尖椒土豆丝西兰花的炒法如下：

准备食材

土豆1个

西兰花1个

尖椒1个

葱1根

姜1小块

蒜2瓣

盐适量

生抽适量

芝麻油适量

白醋少许（可选）

处理食材

土豆去皮后切成细丝，放入白醋水中浸泡10分钟，然后沥干水分。

西兰花切成小块，放入盐水中焯水1分钟，捞出后沥干水分。

尖椒去籽后切成丝，葱切成小段，姜蒜切成末。

炒制

锅加油预热，放入葱姜蒜末煸出香味。

加入土豆丝，大火快速翻炒至土豆丝表面变色。

加入焯好水的西兰花，继续翻炒30秒左右。