猪肝腌制怎么晒

猪肝腌制后晾晒的步骤如下：

准备材料

猪肝900g

盐70g

白砂糖60g

高度白酒70ml

腌制过程

将猪肝洗净，切成适当大小的条状。

焯水后，捞出猪肝并放入盆中，加入盐，用手抓匀，腌制8小时。

8小时后，加入白砂糖，再次抓匀，腌制6小时。

加入高度白酒，抓匀，腌制8小时。

晾晒过程

每个猪肝上穿一条绳子，以便悬挂。

将腌制好的猪肝挂在通风良好且阳光充足的地方，晾晒一周左右，直到表面干燥且内部熟透。

保存

晾晒完成后，将猪肝放入冰箱冷藏保存，即可完成腌制和晾晒的过程。

建议

腌制过程中，确保猪肝与调料充分接触，以便更好地吸收味道。

晾晒时，避免直接暴露在强烈的阳光下，以免影响口感和颜色。

腌制和晾晒的时间可以根据天气和猪肝的厚薄进行适当调整。