芹菜切了洗了会发黄吗

芹菜切了洗了 通常不会发黄。如果芹菜在切洗后出现发黄现象，可能的原因包括：

光照和氧气作用：

芹菜中的叶绿素在光照和氧气的作用下逐渐分解，导致颜色变黄。

储存条件不当：

如果芹菜在储存过程中湿度过高或温度不适宜，可能导致水分流失和营养流失，从而发黄。

营养流失：

在清洗过程中，如果芹菜叶片长时间浸泡在水中，可能会导致水溶性维生素和矿物质流失，影响颜色。

为了保持芹菜的绿色和营养价值，建议在切洗芹菜时避免长时间浸泡，并在食用前彻底清洗。如果芹菜已经发黄，可以检查是否有腐烂、异味或软烂等变质迹象。如果没有明显变质，可以尝试将发黄部分切除后食用剩余部分。如果发黄严重，可能已经失去了大部分营养价值，此时食用价值不大。