猪肝需要煮多久才硬化
猪肝的煮熟时间主要取决于其大小和厚度。以下是一些常见的建议：
一般大小和厚度的猪肝
煮沸后煮10到15分钟：这是大多数情况下推荐的时间范围，可以确保猪肝煮熟且不过度。
较厚或较大的猪肝
整个猪肝煮40到60分钟：如果猪肝较大或较厚，需要更长时间来确保内部完全煮熟。
切片或细条状煮30分钟左右：将猪肝切成片或细条状，可以减少烹饪时间，大约需要30分钟。
特殊烹饪方法
使用温度计检查内部温度：为了确保猪肝完全煮熟且杀死细菌，可以使用温度计检查其内部温度，达到70℃以上。
焯水：在正式煮之前，先将猪肝在开水中焯水5分钟，然后再进行后续的煮制步骤，这样可以减少烹饪时间并保持猪肝的嫩滑。
建议
根据猪肝的大小和厚度调整时间：这是确保猪肝煮熟且口感最佳的关键。
提前浸泡：将猪肝切成片或小块后，可以提前用流动水浸泡半小时左右，以减少烹饪时间并去除血水。