淮北口水猪肝配方

淮北口水猪肝的配方如下：

原料

猪肝 500克

辅料

姜蒜汁 30毫升

小米椒末 10克

鲜花椒 5克

葱花 5克

美极鲜味汁 10毫升

辣鲜露 10毫升

水塔陈醋 10毫升

糖水 5毫升

香油 5毫升

花椒油 10毫升

鸡汤 10毫升

干辣椒、花椒、姜、葱、盐、胡椒粉、料酒、菜籽油 各适量

制作步骤

腌制猪肝

将猪肝用工具扎一遍后，冲净血水。

纳盆加少量盐、胡椒粉、料酒、姜、葱、花椒，腌渍2小时。

煮猪肝

锅内加水烧开，放姜、葱、料酒、干辣椒、花椒。

下入猪肝，改小火浸煮20分钟后关火。