蚕豆丝瓜青椒

蚕豆丝瓜青椒烹饪方法

简介

蚕豆丝瓜青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括丝瓜、蚕豆和青椒。通过简单的烹饪步骤，可以制作出一道既营养又美味的佳肴。

所需材料

丝瓜 1根

蚕豆 200克

青椒 1个

红椒 1个（可选）

生姜 1小块

大蒜 3瓣

盐 适量

味精 适量（可选）

香油 适量

植物油 适量

水淀粉 适量（用于勾芡）

所需工具

锅

刀

砧板

调料碗

步骤

* 前期准备：

1. 丝瓜去蒂洗净，削去外皮，切成滚刀状。

2. 青椒、红椒洗净切成滚刀块；生姜切碎丁备用。

3. 蚕豆可以提前用水焯熟，捞出备用。

* 制作过程：

1. 热锅起油，放入生姜煸香。

2. 将剥好的蚕豆放入锅中，炒至断生。