辣根拌熟猪肝

辣根拌熟猪肝是一道结合了麻辣口味的凉菜，主要材料是熟猪肝和青红辣椒，通过凉拌的方式制作而成。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

熟猪肝：1块

青辣椒：适量

红辣椒：适量

郫县豆瓣酱：适量

香菜：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

食盐：适量

鸡精：适量

白糖：适量

生抽：适量

芝麻油：适量

做法

准备材料

将熟猪肝切成薄片。

青辣椒和红辣椒去籽后切成丝。

香菜切成段。

葱切成丝。

姜切成丝。

蒜捣成蒜泥。

调味

在一个大碗中，将蒜泥、郫县豆瓣酱、生抽、白糖、食盐、鸡精混合均匀。

拌匀

将切好的猪肝片放入调味碗中，加入葱丝、姜丝、辣椒丝和香菜段。