点心素做法

1. 将油皮面团和高筋粉、植物油、糖粉放入料理机中搅拌均，再加入清水搅拌均匀。

2. 将油酥部分的低筋粉、椰子油、玉米油、香芋酱、紫薯泥一起搅拌均匀。

3. 油皮面团分成每个30克的剂子，油酥面团分成每个22克的剂子，分别团圆。

4. 油皮圆按扁包入酥油剂子，包好后收口朝上放在案板上，用手掌压扁，用擀面杖擀成牛舌状，卷起，再次擀成牛舌状卷起，成小螺丝卷状，醒15分钟。

5. 用刀从中间切开，立着放擀开，包入豆沙20克，收口成外翻纹圆酥。

6. 烤箱预热上火200摄氏度，下火180摄氏度，烤12-15分钟。

1. 将牛奶中加入发酵粉搅匀化开，加入藕粉、澄面、白砂糖、桂花糖搅匀。

2. 将糊糊倒入模具，放到温暖的地方发酵，然后蒸40分钟。

1. 紫薯洗净蒸10分钟，去皮切小块。

2. 紫薯加炼奶和蜂蜜捣成泥，加入碎干果搅拌均匀。

1. 香蕉碾成泥，加入果糖和水搅匀，筛入面粉和玉米油搅匀。

2. 预热蛋糕机，刷油，舀入面糊，撒上芝麻，盖上盖子烤3分钟。

1. 派皮材料混合成团，饧半小时，擀成大片后覆盖在派盘上，用擀面杖压出多余的边角，扎孔，铺上锡纸和豆子，烤箱预热200度，烤20分钟。

2. 南瓜馅材料混合拌匀，填入派皮里，烤箱预热180度，烤15至20分钟。

3. 椰丝稍加烘烤至脆，撒在派的表面。

1. 山药蒸熟，压成泥，豆腐皮对半划开，抹上山药泥，玉米粒焯水撒山药泥上，卷起，用牙签固定。

2. 面粉加水调成面糊，裹上面糊，粘上面包糠，油温五成热时下入山药卷，炸至金黄捞出。

1. 芋头去皮切细丝，煸炒后加盐、生抽、胡椒粉调味，粘米粉和糯米粉过筛，倒入炒好的芋头和水搅匀，揉均匀，取少许搓成球，滚上芝麻，油温七成热