蚯蚓的做法大全家常

蚯蚓的做法有多种，以下提供几种常见且家常的做法：

材料：活蚯蚓300克，黄酒、酱油、细盐、生姜末、大蒜叶适量。

做法：

1. 将活蚯蚓倒入含有柴草灰的水中，浸泡10分钟后取出，剖开洗净，切成小段。

2. 起油锅，放入生姜米，倒入蚯蚓，拌炒3分钟，加入黄酒、酱油、细盐，再加冷水少许，焖烧5分钟，最后倒入蒜叶，拌炒均匀，盛碗。

材料：蚯蚓3条，鸡蛋2个。

做法：

1. 将蚯蚓在水中养3天，待其排出污泥后剖开洗净，切段。

2. 鸡蛋打碎后与蚯蚓段同炒，加盐，麻油调味即可。

材料：活蚯蚓3-5条，鸡蛋2-3个。

做法：

1. 将蚯蚓在水中养3天，待其排出污泥后剖开洗净，切段。

2. 与鸡蛋打碎后同煮，加食盐、料酒、味精后服食，隔天一次。

材料：活蚯蚓150克，光母鸡1只（约重1000克）。

调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉。

做法：

1. 将活蚯蚓放盆3天，待蚯蚓排出污泥，剖开洗净，下沸水锅焯一下。

2. 光鸡下沸水锅焯一下，捞出洗净。

3. 锅内放入光鸡、蚯蚓、料酒、精盐、味精、葱、姜和适量清水，武火烧沸，撇去浮沫，改为文火炖至鸡肉熟烂，拣去葱、姜，撒入胡椒粉即成。

材料：活地龙500克，小米椒15只，药芹一棵，油、盐、酒、糖、生粉、鸡精（适量）。

做法：

1. 将地龙放入容器中，加入清水，养2至3天吐尽污泥，然后活杀，去头剖腹洗净，先浸酒中5分钟，后晾干备用。

2. 小米椒去蒂，药芹摘成5公分左右小段，洗净备用。

3. 起油锅，中火将晾干的地龙炸至微黄色，捞起放入盆。

4. 小米椒、药芹炒熟，拌入地龙盆中。

5. 酒、糖、鸡精、盐加生粉勾芡，浇上成菜。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合不同口味的需求。可以根据个人喜好选择合适的做法尝试。