油茶脆果的做法

油茶脆果的做法如下：

准备材料

面粉

白糖

酵母粉

盐

鸡蛋

绿茶油

温水

花生（或芝麻、核桃）

和面

将面粉、白糖、酵母粉和盐放入盆中。

磕入鸡蛋，倒入绿茶油和温水，揉成面团，放置20分钟。

擀面和切条

将面团切成8份，搓成长条，再将长条切成两半。

将切好的面片擀成薄片，然后对折擀成更薄的片。

用刀将面片切成两厘米大小的方块。

炸制

锅内放油，油热后将小块面片放入锅中炸至金黄即可出锅。

制作油茶

另起锅，放入适量油，倒入米饭，加盐和适量的水，用中小火慢慢熬煮。

煮稠后加入花生酱、酱油和适量水，继续煮沸。

煮至粘稠加入芝麻油，搅匀即可。

将炸好的果子放在油茶表面，搅匀即可食用。

建议：

面团的硬度要适中，不要太软，这样炸出来的果子才会酥脆。

炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。

可以根据个人口味添加不同的坚果或果仁，增加口感和香味。