平锅煎的虾仁

平锅煎的虾仁做法如下：

准备材料

虾仁 500克

葱姜适量

料酒适量

盐 适量

蚝油 1勺

胡椒粉 半勺

鸡蛋 2-3个

玉米淀粉 150克

椒盐 适量

腌制虾仁

将虾仁洗净，去虾线。

用葱姜、料酒、盐、蚝油和胡椒粉腌制虾仁约十分钟，然后搅拌均匀。

裹粉

取150克玉米淀粉，打入两三个鸡蛋，少许盐，搅拌均匀制成蛋糊。

将腌制好的虾仁均匀裹上蛋糊。

煎虾仁

平底锅放油，预热至五成热（约150摄氏度）。

用筷子将裹好蛋糊的虾仁放入锅中，中小火煎至两面金黄，约四分钟。