豌豆莲藕虾仁

豌豆莲藕虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

莲藕 120克

豌豆粒 40克

虾 4只

葱、姜、蒜适量

盐、料酒、生抽适量

胡萝卜、芹菜（可选）适量

鸡粉、香油（可选）适量

做法

1. 准备食材

莲藕去皮蒸15分钟后研磨成泥。

虾蒸4分钟，去壳去虾线后压剁成末。

豌豆焯水5分钟后捣烂成泥。

葱、姜、蒜切末备用。

2. 炒制

锅内加水300-400毫升，放入藕泥。

当藕泥熬煮烧开后不断搅动防止溢出。

当藕汤有浓稠感后关火，放入虾肉和豌豆搅拌。

可以根据个人口味加入适量的盐、料酒和生抽进行调味。

3. 装盘

将炒好的虾仁莲藕豌豆盛入盘中，可以搭配面食等食材。

小贴士