姜师所有凉菜

姜师制作的凉菜包括：

用料：黄瓜1根、洋葱半个、龙口粉丝2块、蒜3瓣、干辣椒5个、豆芽100g、白糖1勺、生抽3勺、醋5勺、香油1勺、芥末膏适量、盐适量、辣椒酱2勺、麻油可有可无。

做法：

1. 龙口粉丝用温水泡软，约15分钟，用开水烫一下，约1分钟，捞出过凉水，切两下切断。

2. 蒜切沫，干辣椒切段，黄瓜洋葱切丝，豆芽用开水烫一下，约20秒，捞出备用。

3. 调酱汁：碗中加3勺生抽、5勺醋、白糖1勺、香油1勺、芥末膏适量、辣椒酱2勺，根据甜咸酌情加盐，麻油可放可不放，建议放一点。

4. 酱汁调拌均匀，将所有的菜品放在盆中，撒上酱汁，拌匀即可。

凉拌苦苣：

酸辣爽口颜色好。

配上玉米稀饭绝配家常菜。

这些凉菜各有特色，既有简单的凉拌莴笋丝和凉拌苦苣，也有复杂的东北大拌菜和凉拌灰灰菜，适合不同口味的需求。