冬瓜能做凉菜

凉拌冬瓜是一道清爽可口的夏季凉菜，以下是几种常见的做法：

经典凉拌冬瓜

食材：新鲜冬瓜、大蒜、辣椒、酱油、香醋、糖、盐、香油

步骤

1. 冬瓜洗净去皮，切成薄片，焯水去腥后迅速冷却。

2. 调制酱汁：在小碗中加入酱油、香醋、糖、盐，最后加一勺香油。

3. 将冷却的冬瓜片放入大碗中，加入蒜末和辣椒，倒入调好的酱汁，拌匀入味。

4. 装盘后撒上葱花或香菜增添清香。

简易凉拌冬瓜

食材：冬瓜500克、蒜末1勺、小米椒2个（可选）、香菜1小把、生抽2勺、醋1勺、香油1勺、盐少许、白糖少许

步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成薄片，焯水后过凉水，沥干水分。

2. 调制料汁：蒜末、小米椒切碎，香菜切段，加入生抽、醋、香油、盐、白糖，搅拌均匀。

3. 将料汁倒在冬瓜片上，拌匀即可食用。

多彩凉拌冬瓜

食材：冬瓜、红椒、黄椒、盐、白醋、生抽、香油、蒜末

步骤

1. 冬瓜去皮去籽，切成细丝；红椒和黄椒也切成细丝。

2. 将冬瓜丝焯水后捞出沥干水分。

3. 将冬瓜丝、红椒丝、黄椒丝放入大碗中，加入盐、白醋、生抽、香油和蒜末拌匀。

麻辣凉拌冬瓜

食材：冬瓜200克、蒜3瓣、小米辣5克、小葱1根、香油1茶匙、红油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙

步骤

1. 冬瓜洗净去皮切丝，蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花。

2. 锅中倒油，炒香蒜和小米辣，倒入碗中。

3. 加入冬瓜丝、香油、红油、盐、白糖、生抽搅拌均匀，最后撒上葱花。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味调整调料的用量，轻松制作出一道清爽可口的凉拌冬瓜。