旮旯拌凉菜

旮旯拌凉菜是一道以黄瓜和豆芽为主要食材的凉拌菜，具有清脆口感和清新的味道，是夏日里的必备良品。以下是制作旮旯拌凉菜的步骤：

准备食材

黄瓜

豆芽

蒜末

醋

生抽

辣椒油

处理黄瓜

将黄瓜洗净，拍碎或切成条状。

将处理好的黄瓜放入大碗中，加入适量的盐腌制10分钟，待黄瓜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

处理豆芽

将豆芽洗净，放入沸水中焯熟，捞出后过凉水，沥干水分。

拌制凉菜

将沥干水分的黄瓜和豆芽放入大碗中。

加入蒜末、醋、生抽、辣椒油，搅拌均匀即可食用。

这道旮旯拌凉菜简单易做，口感清脆，味道清新，非常适合夏季食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，让这道菜更符合你的口味。