冬瓜花甲大虾汤
冬瓜花甲大虾汤是一道鲜美可口的汤品，主要食材包括冬瓜、花甲（花蛤）和大虾。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备：
冬瓜：200克
花甲：300克
大虾：500克
生姜：1块
葱：1根
料酒：1勺
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
食用油：适量
香菜（可选）：适量
制作步骤：
准备食材
冬瓜去皮去籽，切成块状。
大虾去头去壳，保留虾尾造型，用刀背剁破虾背，将虾肉剁松。
花甲用清水加盐浸泡30分钟，让其吐沙，然后清洗干净。
焯水花甲
锅中加入适量清水，放入姜片和1勺料酒，开中火煮至水开。
待花甲张开壳后，立即用漏勺将花甲捞出备用。