排骨肉能炖冬瓜么

排骨肉能炖冬瓜，并且是一道美味且富有营养的菜肴。冬瓜具有利尿排毒的功能，同时补脾涩肠，与排骨一起煲汤，不仅味道清鲜可口，还具有一定的食疗功效。

食材准备

排骨 500克

冬瓜 500克

葱姜蒜 适量

大料 2个

盐 适量

料酒 适量

制作步骤

排骨洗净切成小块，凉水下锅煮开锅一分钟，捞出洗净血水。

锅中放入足够的水，半路不加水，放入葱姜蒜、大料、料酒，开火煮开锅，开锅后转小火慢炖一个小时。

冬瓜洗净去皮切成小块，不过皮不要扔。

排骨软后加入冬瓜和瓜皮，转大火烧开锅，然后转小火慢炖半个小时，关火放入适量的盐。

盛出锅撒上葱花即可食用。

其他做法

排骨焯水后，热油爆姜片、蒜，加入排骨翻炒，放少量酱油和白糖调味，再放冬瓜块翻炒至略软，加水煮开，转到砂锅里炖煮半小时。

排骨、姜、大料和适量清水一起炖煮，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅。