青椒丝做凉菜好吃吗

青椒丝做凉菜是非常好吃的，以下是一些具体的做法和评价：

做法：将青椒丝用醋、盐拌匀腌一会儿，饭前加点香油。

评价：这道菜简单快捷，清爽可口，是下酒的好菜。

做法：青椒去除蒂和籽，用开水烫一下切成丝，加入酱油、生抽、醋、盐、味精、蒜末等调料，搅拌均匀，最后淋上香油装盘。

评价：这道菜香脆嫩绿，清鲜可口，刀工不好也不怕。

做法：青椒洗净去籽切细丝，加入大蒜、生姜、酱油、醋、食盐、糖、香油等调料，拌匀后腌制，最后淋上香油。

评价：调味多样，口感丰富，适合炎热的夏天食用。

做法：青椒切丝，加入香油和凉拌汁（内含盐、酱油、香油等），拌匀即可。

评价：做法简便，味道浓郁，非常适合家庭制作。

做法：青椒丝用香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、鸡精、盐等调料拌匀，最后撒上葱花点缀。

评价：酸辣爽口，非常开胃。

综合以上几种做法和评价，青椒丝做凉菜是非常美味且简单易做的，适合各种场合和口味需求。建议选择不太辣的青椒，这样口感会更加清爽。