莴笋莲藕猪蹄
莴笋莲藕猪蹄是一道营养丰富、口感丰富的菜肴。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
猪蹄 1个
莲藕 适量
莴笋 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
酱油 适量
八角 适量
胡萝卜 适量
步骤
准备食材
猪蹄切成大块，清洗干净。
莲藕去皮，切成大块。
莴笋刮皮，洗净，斜切片或块状。
姜切片，葱切段，蒜拍碎。
焯水
将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和浮沫，捞出后清洗干净，沥干水分。
炒制
热锅倒油，放入姜片、葱段、蒜炒香。
将猪蹄放入锅中，翻炒至表面微黄，加入料酒、酱油、糖、盐、八角等调料，继续翻炒均匀。