排骨腐竹莲藕煲

排骨腐竹莲藕煲是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

莲藕：1根

玉米：1根

腐竹：适量

姜片：适量

蒜瓣：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

蚝油：适量

冰糖：适量

红腐乳：1块

桂皮：1小段

香叶：2片

八角：2颗

干辣椒：2个（可根据口味调整）

盐：适量

胡椒粉：适量

清水：适量

步骤

准备工作

排骨切成约5厘米长的段，洗净，放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后焯水3分钟，捞出沥干水分。

莲藕去皮切块，玉米切段，腐竹提前用温水泡软。

炒香配料

砂锅中放油，开大火，放入对半切开的红葱头、蒜瓣、姜块爆香。