青菜豆腐火腿汤

基本做法

豆腐切成小块下锅焯水。

青菜切碎，火腿切碎。

锅中加亚麻籽油烧热，放青菜炒香。

加一碗水，加适量盐，放豆腐，煮两分钟。

加入姜片的变种

豆腐切块，青菜冲洗干净，火腿切片。

锅热加油放入姜片炒香。

加入水，水开加入火腿，再加入青菜，最后加入豆腐。

再次煮开后加入盐调味。

使用火腿肠的变种

豆腐切块，青菜洗净切段，火腿肠切小粒。

锅热加油放入姜片炒香，加入水。

水开加入火腿肠，再加入青菜，最后加入豆腐。

煮开后加入盐调味。

加入鸡蛋和香菇的变种

豆腐切成小块，香菇洗净切片，青菜叶洗净备用。

锅中加入适量水，烧开后放入豆腐、香菇和火腿煮片刻。

打入鸡蛋搅拌均匀，继续煮至鸡蛋熟透。

加入盐和鸡精调味，最后撒上青菜叶，淋上香油。

加入干贝和料酒的变种

豆腐切块，青菜洗净切段，火腿切薄片。

锅中加入适量水，放入火腿炒香，加入姜蒜炒香。

加入适量水煮开，放入豆腐块和干贝煮片刻。

加入料酒、盐和鸡精调味，最后放入青菜段煮熟。

勾芡收汁的变种

豆腐炖煮倒入煎好的豆腐，撒少许盐调味。

加入一碗清水没过食材，盖上锅盖，中小火炖煮五分钟。

勾芡收汁倒入水淀粉，边倒边搅拌，汤汁逐渐变得浓稠。

最后关火前，撒上切好的葱花，香气直冲鼻腔。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。