油雪的做法

油雪菜的做法如下：

食材准备

雪菜一把

生姜一小块

麻油、盐、糖适量

蒸鱼豉油一匙

制作步骤

将雪菜用清水浸泡，换几次水，然后清洗干净，沥干水分。

将雪菜切成碎末，用手团起来拧干水分。

锅中不放油，开小火慢慢干煸雪菜，直至煸干。

在锅中放少许油，将生姜末炒出香味。

将雪菜与生姜末炒匀。

加入1匙蒸鱼豉油和半碗开水，根据雪菜的咸度适量调整水的量。

加入少许白糖和味精提味。

淋入麻油，快速翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

如果雪菜比较咸，可以适当减少盐的用量。

干煸雪菜时要用小火，慢慢煸干，这样炒出来的雪菜口感更好。

最后淋入麻油可以增加菜肴的香味。

这就是油雪菜的家常做法，简单易学，适合快速制作一道美味的佐餐小菜。