清蒸罗菲步骤
清蒸罗非鱼的步骤如下：
食材准备
罗非鱼 1条
生姜片 适量
葱花 适量
生抽 适量
食用盐 适量
料酒 适量
花椒油 少许（可选）
蒸鱼豉油 3勺（可选）
香菜 2根（可选）
鱼的处理
将罗非鱼去鳞、去内脏、去鳞膜，清洗干净。
在鱼身两面各划几刀，便于入味。
在鱼身上均匀涂抹一层料酒和少量盐，腌制10-20分钟。
蒸鱼
放置一个可以装得下的鱼碟（碗），将鱼身两面也抹上一些盐，腌制半个小时左右。
将腌制好的鱼放入蒸锅中，鱼身上可以放一些葱姜蒜以去腥增香。
盖住锅盖，大火烧开后蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。