乳鱼清蒸做法
乳鱼清蒸的做法如下：
准备材料
乳鱼（或鲫鱼、鲤鱼等）半斤
姜适量
蒜适量
生抽、生粉、糖、盐适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
葱、香菜（可选）适量
处理鱼
将乳鱼处理干净，去头，洗净，沥干水分。
在鱼身两侧各划几刀，方便入味。
调制酱汁
姜蒜切碎，与生抽、生粉、糖、盐、料酒和蒸鱼豉油拌匀，制成酱汁。
腌制鱼
将酱汁均匀地淋在鱼身上，腌制10-15分钟。
蒸鱼
将腌制好的鱼放入蒸锅中，水开后蒸5-15分钟，具体时间视鱼的大小而定。
蒸鱼时，可以在鱼身上铺上姜片和葱段，以增加香味和去腥。