清蒸软骨鱼做法

清蒸软骨鱼的做法如下：

材料准备

软骨鱼1条

姜片、葱段、蒜沫、五花肉适量

料酒、生抽、老抽、盐、白糖、味精、辣椒适量

前期处理

软骨鱼清洗干净，切成适当大小的块状。

葱切成段，蒜和姜切成沫，辣椒切成圈备用。

腌制

取一小碗，倒入料酒、生抽、姜块、蒜沫拌匀，制成腌料。

将软骨鱼块放入腌料中，腌制15-30分钟。

蒸制

将腌制好的软骨鱼块摆放在蒸盘内，上面铺上葱段、姜片、蒜沫和五花肉块。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据鱼的大小和蒸锅的火力调整。

调味

蒸好的软骨鱼取出，倒掉盘中的汤汁。