鱼腌制隔夜

关于鱼腌制隔夜的问题，存在以下几种观点：

不建议食用：

腌制食物容易滋生细菌，尤其是腌制一晚上后，鱼肉可能已经变质，不宜食用。此外，长时间腌制还会使鱼肉的营养流失，口感变差，并可能滋生大量细菌，导致肠胃不适。

在特定条件下可食用：

如果确保腌制过程中的卫生安全，将腌制好的鱼放入密封容器中，并放入冰箱冷藏保存，一般可以在2-3天内食用。但是，超过这个时间限制，食物可能已变质，不宜食用。

有保存方法：

可以通过将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，包上保鲜膜封口，放在冰箱的冷藏室里保存12小时左右，这样可以使鱼肉更加筋道入味，且不会变质变味。

综合以上信息， 不建议将鱼腌制隔夜后食用，因为存在食品安全风险，且营养价值会降低。如果确实需要保存，应确保在密封和冷藏的条件下，并在短时间内食用完毕。