凉菜里面薄粉条

凉菜中的薄粉条通常是以粉条为主要食材，通过凉拌的方式制作而成。以下是一种简单的凉拌粉条的做法：

粉条：适量

菠菜：200克

大蒜：2瓣

小米辣：3个

香菜：适量

老姜：3片

葱：适量

盐：适量

醋：适量

生抽：适量

花椒辣椒油：适量

香油：1小勺

植物油：0.5小勺

粉条处理：干粉条用热水泡5到10分钟，然后开水煮至没有硬心，捞出过凉水，沥干水分。

菠菜处理：菠菜去掉老叶和老根，用淘米水浸泡片刻，洗净切长段，然后焯水。

调料制作：老姜、大蒜、小米辣分别洗净，切末；葱切葱花。将调料如盐、醋、生抽、花椒油和辣椒油混合在一个碗中，搅拌均匀。

混合搅拌：将焯水后的菠菜和粉条混合，加入调料拌匀，最后淋上香油。