鳗鱼干烧木耳

鳗鱼干烧木耳的做法如下：

准备食材

鳗鱼干

干木耳

葱、姜、蒜

酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料

处理食材

将鳗鱼干提前泡发，洗净，切成适当大小的段。

干木耳提前用温水泡发，洗净，撕成小朵。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中倒入适量油，油热后放入葱段、姜片、蒜末炒香。

加入鳗鱼干段，翻炒至表面微黄。

倒入料酒，继续翻炒均匀，去腥。

调味

加入适量酱油、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀，使鳗鱼干充分吸收调味料的味道。

倒入泡发好的木耳，翻炒均匀。

炖煮