西兰花的做法食堂

蒜蓉虾仁炒西兰花

食材：西兰花、虾仁、蒜末、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，胡萝卜切片，木耳泡发备用。

2. 锅中水开后，加入一勺盐和食用油，倒入西兰花、木耳、胡萝卜焯熟，捞出备用。

3. 锅中加油，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

4. 倒入虾仁，炒至虾仁变色。

5. 加入焯好的西兰花和木耳，加盐、鸡精、生抽、蚝油调味。

6. 淋上少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒均匀后即可出锅。

凉拌西兰花

食材：西兰花、蒜末、小米辣、食用油、盐、白糖、白胡椒粉、生抽、素蚝油、淀粉、清水。

步骤：

1. 西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，捞出后用清水再冲洗一遍。