西兰花鸡蛋腊肠炒饭

西兰花鸡蛋腊肠炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

西兰花：200克

鸡蛋：2个

剩米饭：100克

腊肠：3根

蚝油：8克

盐：1克

食用油：10克

做法

准备食材

西兰花切成小朵，放入沸水焯至绿色后捞出备用。

鸡蛋打散，炒熟后尽量炒碎一些。

腊肠切成小段。

炒制

热锅倒油，放入腊肠炒出更多的油分，炒香后放入米饭和西兰花炒散。

最后放入鸡蛋以及蚝油和盐，翻炒均匀即可。

小贴士

可以根据个人口味调整蚝油和盐的用量。

使用隔夜米饭炒制，口感更佳，且不需要额外放油。

炒鸡蛋时，可以加入少许水或料酒，使鸡蛋更加嫩滑。