西兰花发毛

西兰花发毛通常是因为 保存不当或已经变质。当西兰花表面出现灰色或白色的细毛时，这表明它已经滋生了霉菌和细菌，这种情况下的西兰花是不建议食用的。霉菌和细菌可能产生有害物质，食用后可能会对胃肠道产生刺激，甚至引起食物中毒。

为了确保食品安全，建议在发现西兰花发毛时不要食用。正确的保存方法包括：

1. 将西兰花用纸张或保鲜膜包住，直立放入冰箱的冷藏室内保存，这样可以保鲜约一周时间。

2. 可以将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗干净，放入滚盐水中烫熟，然后放入保鲜袋或冰箱冷冻保存。

通过这些方法，可以有效延长西兰花的保鲜期，并减少变质的可能性。