潮汕清蒸青龙做法

潮汕清蒸青龙的做法如下：

准备青龙

清洗青龙，刷洗干净。

用筷子插入青龙的尾部小洞，排空体内的尿液。

用剪刀从虾头连接处刮一圈，分离头和身体。

取出虾线，确保虾肉干净。

剪开虾身，取出虾肉，建议用勺子挖出，避免残留虾壳。

剃掉虾尾的连接部分。

处理虾肉

将虾肉切片，码好摆盘。

将虾头和虾尾摆放整齐，放入虾肉，保持整齐美观。

蒸制

将摆好的虾肉放入蒸锅，蒸10分钟（具体时间根据虾的大小和厚度调整）。

蒸好后取出，放入点缀的菜，如葱白、葱叶、辣椒丝。

调味

起锅烧油，淋在龙虾肉上，增加香味。