猪肝很大味

猪肝如果味道很大， 可能是因为不新鲜或处理不当。以下是一些可能的原因和建议：

不新鲜：

如果猪肝有酸味或腐败的味道，这可能意味着它已经变质，不应该食用。新鲜的猪肝应该没有任何难闻的味道。

处理不当：

在处理猪肝时，如果未能彻底去除腥味和异味，可能会导致食用时味道不佳。可以通过一些去腥方法来改善，例如用啤酒抓洗、加料酒、白醋和盐腌制等。

保存不当：

如果猪肝在保存过程中未能妥善保存，可能会导致味道改变。建议将猪肝放在冰箱中冷藏，并尽量在短时间内食用完毕。

综上所述，如果猪肝味道很大，建议先判断其是否新鲜，如果不新鲜或处理不当，建议不要食用，以免对健康造成影响。