干虾仁韭菜炒鸡蛋

干虾仁韭菜炒鸡蛋是一道鲜香可口的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

韭菜洗净，切成段。

虾仁去掉外壳，取出虾线，洗净。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

蒜切成蒜末。

炒鸡蛋

锅里放油，烧至七成热后倒入蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒虾仁和韭菜

锅里再放油，油热后放入蒜末炒香。

放入虾仁翻炒至变色。

加入韭菜段，大火快速翻炒至韭菜断生。

合炒并调味

将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，与虾仁和韭菜一起翻炒均匀。

加入适量的盐调味，根据个人口味可以加入少许生抽、蚝油或其他调味料。