豆角不老能蒸着吃吗

豆角 即使不老，也是能蒸着吃的。蒸豆角是一道简单又美味的家常菜，适合各种口感的豆角。对于不太嫩的豆角，可以通过适当的烹饪方法来改善口感。

对于不太老的豆角，蒸制时间可以相对较短，一般5-6分钟即可。如果豆角比较老，可以蒸6-7分钟，但不建议时间太长，否则口感会变差。

在蒸豆角之前，可以将豆角裹上一层薄薄的面粉或玉米面，这样可以使豆角在蒸制过程中保持脆嫩的口感，并且不粘连。

如果豆角表面发黄或者太软，可以先焯水1-2分钟，去除部分草酸，使豆角在蒸制过程中保持颜色翠绿且口感脆嫩。

蒸好的豆角可以搭配各种调味料，如蒜泥、辣椒油、生抽、香醋、香油等，增加风味层次。

综上所述，即使豆角不是特别嫩，通过适当的蒸制方法和调味，也能做出美味的蒸豆角。建议根据豆角的实际情况调整蒸制时间和方法，以获得最佳口感。