豆角不烂了

豆角不烂的问题，可以尝试以下几种方法来解决：

加醋：

在烹饪豆角时，可以加入一点醋，酸性环境有助于豆角变软。

延长煮的时间：

豆角煮的时候不要立即出锅，而是多煮一会儿再闷一会，这样可以使豆角更烂。

热水烫：

对于速冻豆角，可以先用热水烫一下，加入食盐和料酒去除豆腥味，然后进行炖煮。

炒制：

在炒豆角时，可以先将豆角煎至焦黄，再加入调味料和水煮至软烂。

冷冻保存：

豆角洗净后煮熟，沥干水分，切成小块，然后放入冰箱冷冻保存。这样保存的豆角解冻后可以保持新鲜口感。

干燥保存：

豆角煮熟后彻底晒干，然后放入透气的袋子里储存，干燥环境下可以保存一年以上。

蒸制：

豆角洗净切成小丁，加入面粉和调味料，然后上蒸锅蒸至熟透，这样可以保持豆角的完整性和口感。

根据以上方法，可以根据具体情况选择合适的方式来处理豆角，使其达到理想的软烂程度。