生抽泡白萝卜

生抽泡白萝卜是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃小菜或下酒菜。以下是制作生抽泡白萝卜的步骤和所需材料：

材料

白萝卜 1000克

生抽 100克

白糖 40克

白醋 25克

食盐 10克

纯净水 400克

小米辣、蒜片、姜片（可选）

步骤

准备白萝卜

白萝卜洗净，刮去茸毛，切成约0.1厘米厚的片。

将白萝卜片放在小盆内，加入食盐拌匀，腌制30分钟，挤干水分。

腌制白萝卜

在腌制好的白萝卜片中加入10克白糖拌匀，腌制15分钟，再次挤干水分。

调制味汁

将纯净水倒入小泡菜坛内，加入生抽、剩余白糖和白醋调匀成味汁。

泡制

将腌制好的白萝卜片放入味汁中，加盖，置阴凉处泡2天即可食用。

小贴士