怎样制作虾仁鸡蛋饺子皮
制作虾仁鸡蛋饺子皮的过程如下：
准备馅料
韭菜：洗净切碎备用。
鸡蛋：炒好压碎凉凉备用。
虾仁：去壳去虾线，用盐和料酒腌制十分钟备用。
调制馅料
取一个大碗，将炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放入，加入盐、生抽、酱油、五香粉、香油、鸡精，搅拌均匀调成馅备用。
擀制饺子皮
面粉加适量冷水揉成光滑的面团，盖上布放在案板上醒三十分钟。
醒好的面团揉光滑搓成长条，切成小剂子，撒点干粉压扁擀成圆皮（尽量薄一点）。
包制饺子
取一张饺子皮置手中，放入一点韭菜鸡蛋馅，然后在上面放上一个虾仁。
包起来即可。