山药虾仁粤菜做法

山药虾仁粤菜是一道色香味俱佳的传统粤菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

山药150克

草虾仁150克

红辣椒1根

香菇2朵

葱1根

姜适量

食盐适量

鸡精适量（可选）

料酒适量

橄榄油适量

高汤2大匙（可选）

太白粉水1茶匙（可选）

香油少许（可选）

制作步骤

准备食材

草虾仁去肠泥，切开背部。

山药去皮切成丁或片，香菇切丁，红辣椒切片，葱切段，姜切丝。

烫熟材料

烧一锅水，将除了红辣椒之外的所有材料分别烫熟，捞出备用。

爆香调料